在廣州辦理外企公司股東變更時，需要準備以下材料：

1.《公司變更登記申請書》：由法定代表人簽署，明確變更事項及變更前后的情況。

2.公司章程修正案：涉及股東信息的部分需由全體股東簽字確認，并加蓋公司公章。

3.股東會決議：由全體股東簽字并加蓋公司公章，決議需體現全體股東對股權變更的一致意見。如果涉及修改公司章程，還需提交相應的決議。

4.股權轉讓協議：涉及股權轉讓的，需提交股東雙方簽署的股權轉讓協議或者股權交割證明。該協議應明確轉讓方與受讓方的基本信息、股權轉讓的具體細節、轉讓價格、付款方式、交割時間等。

5.新股東的主體資格證明：如果是自然人股東，需提交身份證復印件；如果是法人股東，需提交法人營業執照復印件。

6.原股東的主體資格證明：同樣需要提交身份證復印件或法人營業執照復印件。

7.公司營業執照正、副本：作為公司合法存在的憑證，變更登記時需一并提交。如果已領取紙質版營業執照，需繳回營業執照正、副本，以便更換新的營業執照。

8.指定代表或者共同委托代理人的證明：如果公司委托他人辦理股東變更手續，還需提交此證明及指定代表或委托代理人的身份證件復印件。

9.其他相關證明文件：如法律、行政法規和國務院決定規定公司變更事項必須報經批準的，還需提交有關的批準文件或者許可證件復印件。

請注意，以上材料可能因具體情況而有所不同。因此，在辦理外企公司股東變更時，建議提前咨詢當地工商行政管理部門或專業代理機構，以獲取準確、詳細的材料清單和辦理流程。